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株洲什锦菜
什锦菜是一种受人们喜爱的腌制品，系由多种蔬菜制成的咸菜(半成品)配合而成，株洲什锦菜按当地原料特点，结合南北风味进行配方。
特色菜
梅子排骨 、排冬菜 、茄汁明虾 、五香牛肉 、香炸桂鱼 、炸鳝段 、肉末四季豆 等。
小吃
最正宗的株洲小吃多藏在解放路周围的小巷里。
来到株洲一定要买些仙都熟食，这是一种用特殊酱制成，口感香辣爽口，价格也不贵，是自己品尝和馈赠亲友的最佳选择。
人民北路的宵夜很不错。
