伊犁美食
伊犁的饮食具有浓郁的民族风味。风味小吃有：奶茶、抓饭、粉汤、风味包子、纳仁、辣罐和血肠、馕、拉面。
在伊犁市的许多餐厅都可以吃到地道的当地特色美食。需要注意的是，在不同档次的餐厅，小吃和菜肴的价格差别较大，游客请根据需要点餐。
另外，伊犁闻名暇迩的还有各类瓜果、蜂产品、名酒、鹿茸、雪莲等。
粉汤
粉汤是回族人民的一种风味佳肴。主要原料是凉粉块（主要为豌豆粉）外，还选用肥瘦适中的羊或牛肋条肉，爆炒后加肉汤，用小火炖至肉烂，再加上适量圆白菜、粉块、菠菜、红辣椒、水发木耳等。
风味包子
伊犁的包子很有名，制作方法有很多种，风味也不相同，最常见的有烤包子、水煎包子和薄皮包子。馅料一般都用羊肉或牛肉用洋葱和盐调成，并加适量孜然、胡椒等佐料。
奶茶
奶茶是伊犁十分普遍的大众化饮品。奶茶中即有茶碱，又有牛奶或羊奶，还加奶油或酥油等，是十分可口而富有营养的饮品。
大盘鸡
大盘鸡可谓是新疆美食的一大代表。
纳仁
纳仁是用现宰的连骨羊肉切成十二块，加上燎洗干净的羊头煮成的。
羊肉抓饭
伊犁的羊肉抓饭可以说是典型的新疆特色了。
伊犁瓜果
伊犁名气最大的西瓜品种是察布查尔花皮白籽瓜，瓜呈圆球形，瓜瓤浅红色、质脆、汁多，蜜甜可口。厚皮甜瓜， 具有肉色青、厚、甜绵、香浓、汁多的特色。
霍兰鸡肉
伊宁市的霍兰鸡肉是看似清炖鸡，却又不是，端上来的碗里面放一个煮鸡蛋。
伊犁蜂产品
1、花粉：新疆伊犁唐布拉大草原是历史生态环境保存较完整的地区，纯净天然，无污染，所产的花粉具有丰富、全面、均衡的营养成分，因而被营养学家誉为“浓缩的微型营养库”和“可吃的美容品”的美名。
2、山花蜜：“塞外蜜库”伊犁，以盛产优质山花蜜而著称。“山花蜜”又称“百花蜜”，其气味清香怡人，芬芳幽神；口感绵甜，舒心润腹。
羊头肉
羊头肉是将羊头火了以后，然后洗净入锅加盐清煮。
熏肉和熏马肠
初冬开始，哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味浓郁、耐贮藏。市场上出售的熏肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋葱等，可煮熟、蒸食。熏马肠是熏肉中的上品。
马奶
马奶是盛夏的草原上最迷人的饮料，用马奶发酵酿制而成。酒精含量仅1.5-3度，不易醉人，营养丰富，含有多种维生素和大量钙质，有助于消化。
血肠
血肠是将血块捣碎拌上剁碎的动物油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后装肠，捏紧扎实，放入锅中煮熟而成，切片趁热食用，味浓香，油而不腻。
鱼香草炖鱼
“布尔哈雪克”是一种野生的香草，这种草具有奇特的香味，因形似树叶，故锡伯人称“布尔哈雪克”，译成汉语就是柳叶草，也有人译作鱼香草。
美食推荐地
食乐园餐厅、兰兰餐厅、新星餐厅、小百灵餐厅、哈萨克风味餐馆，金海湾餐厅、南海渔村、扬州风味餐厅、花城馨村、阳春酒楼、北京餐厅、牵牛花餐厅等。
美食推荐
伊犁的饮食具有浓郁的民族风味。风味小吃有：奶茶、抓饭、粉汤、风味包子、纳仁、辣罐和血肠、馕、拉面。
在伊犁市的许多餐厅都可以吃到地道的当地特色美食。需要注意的是，在不同档次的餐厅，小吃和菜肴的价格差别较大，游客请根据需要点餐。
另外，伊犁闻名暇迩的还有各类瓜果、蜂产品、名酒、鹿茸、雪莲等。
粉汤
粉汤是回族人民的一种风味佳肴。主要原料是凉粉块（主要为豌豆粉）外，还选用肥瘦适中的羊或牛肋条肉，爆炒后加肉汤，用小火炖至肉烂，再加上适量圆白菜、粉块、菠菜、红辣椒、水发木耳等。
风味包子
伊犁的包子很有名，制作方法有很多种，风味也不相同，最常见的有烤包子、水煎包子和薄皮包子。馅料一般都用羊肉或牛肉用洋葱和盐调成，并加适量孜然、胡椒等佐料。
奶茶
奶茶是伊犁十分普遍的大众化饮品。奶茶中即有茶碱，又有牛奶或羊奶，还加奶油或酥油等，是十分可口而富有营养的饮品。
大盘鸡
大盘鸡可谓是新疆美食的一大代表。
纳仁
纳仁是用现宰的连骨羊肉切成十二块，加上燎洗干净的羊头煮成的。
羊肉抓饭
伊犁的羊肉抓饭可以说是典型的新疆特色了。
伊犁瓜果
伊犁名气最大的西瓜品种是察布查尔花皮白籽瓜，瓜呈圆球形，瓜瓤浅红色、质脆、汁多，蜜甜可口。厚皮甜瓜， 具有肉色青、厚、甜绵、香浓、汁多的特色。
霍兰鸡肉
伊宁市的霍兰鸡肉是看似清炖鸡，却又不是，端上来的碗里面放一个煮鸡蛋。
伊犁蜂产品
1、花粉：新疆伊犁唐布拉大草原是历史生态环境保存较完整的地区，纯净天然，无污染，所产的花粉具有丰富、全面、均衡的营养成分，因而被营养学家誉为“浓缩的微型营养库”和“可吃的美容品”的美名。
2、山花蜜：“塞外蜜库”伊犁，以盛产优质山花蜜而著称。“山花蜜”又称“百花蜜”，其气味清香怡人，芬芳幽神；口感绵甜，舒心润腹。
羊头肉
羊头肉是将羊头火了以后，然后洗净入锅加盐清煮。
熏肉和熏马肠
初冬开始，哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味浓郁、耐贮藏。市场上出售的熏肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋葱等，可煮熟、蒸食。熏马肠是熏肉中的上品。
马奶
马奶是盛夏的草原上最迷人的饮料，用马奶发酵酿制而成。酒精含量仅1.5-3度，不易醉人，营养丰富，含有多种维生素和大量钙质，有助于消化。
血肠
血肠是将血块捣碎拌上剁碎的动物油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后装肠，捏紧扎实，放入锅中煮熟而成，切片趁热食用，味浓香，油而不腻。
鱼香草炖鱼
“布尔哈雪克”是一种野生的香草，这种草具有奇特的香味，因形似树叶，故锡伯人称“布尔哈雪克”，译成汉语就是柳叶草，也有人译作鱼香草。
伊犁的饮食具有浓郁的民族风味。风味小吃有：奶茶、抓饭、粉汤、风味包子、纳仁、辣罐和血肠、馕、拉面。
在伊犁市的许多餐厅都可以吃到地道的当地特色美食。需要注意的是，在不同档次的餐厅，小吃和菜肴的价格差别较大，游客请根据需要点餐。
另外，伊犁闻名暇迩的还有各类瓜果、蜂产品、名酒、鹿茸、雪莲等。
粉汤
粉汤是回族人民的一种风味佳肴。主要原料是凉粉块（主要为豌豆粉）外，还选用肥瘦适中的羊或牛肋条肉，爆炒后加肉汤，用小火炖至肉烂，再加上适量圆白菜、粉块、菠菜、红辣椒、水发木耳等。
风味包子
伊犁的包子很有名，制作方法有很多种，风味也不相同，最常见的有烤包子、水煎包子和薄皮包子。馅料一般都用羊肉或牛肉用洋葱和盐调成，并加适量孜然、胡椒等佐料。
奶茶
奶茶是伊犁十分普遍的大众化饮品。奶茶中即有茶碱，又有牛奶或羊奶，还加奶油或酥油等，是十分可口而富有营养的饮品。
大盘鸡
大盘鸡可谓是新疆美食的一大代表。
纳仁
纳仁是用现宰的连骨羊肉切成十二块，加上燎洗干净的羊头煮成的。
羊肉抓饭
伊犁的羊肉抓饭可以说是典型的新疆特色了。
伊犁瓜果
伊犁名气最大的西瓜品种是察布查尔花皮白籽瓜，瓜呈圆球形，瓜瓤浅红色、质脆、汁多，蜜甜可口。厚皮甜瓜， 具有肉色青、厚、甜绵、香浓、汁多的特色。
霍兰鸡肉
伊宁市的霍兰鸡肉是看似清炖鸡，却又不是，端上来的碗里面放一个煮鸡蛋。
伊犁蜂产品
1、花粉：新疆伊犁唐布拉大草原是历史生态环境保存较完整的地区，纯净天然，无污染，所产的花粉具有丰富、全面、均衡的营养成分，因而被营养学家誉为“浓缩的微型营养库”和“可吃的美容品”的美名。
2、山花蜜：“塞外蜜库”伊犁，以盛产优质山花蜜而著称。“山花蜜”又称“百花蜜”，其气味清香怡人，芬芳幽神；口感绵甜，舒心润腹。
羊头肉
羊头肉是将羊头火了以后，然后洗净入锅加盐清煮。
熏肉和熏马肠
初冬开始，哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味浓郁、耐贮藏。市场上出售的熏肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋葱等，可煮熟、蒸食。熏马肠是熏肉中的上品。
马奶
马奶是盛夏的草原上最迷人的饮料，用马奶发酵酿制而成。酒精含量仅1.5-3度，不易醉人，营养丰富，含有多种维生素和大量钙质，有助于消化。
血肠
血肠是将血块捣碎拌上剁碎的动物油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后装肠，捏紧扎实，放入锅中煮熟而成，切片趁热食用，味浓香，油而不腻。
鱼香草炖鱼
“布尔哈雪克”是一种野生的香草，这种草具有奇特的香味，因形似树叶，故锡伯人称“布尔哈雪克”，译成汉语就是柳叶草，也有人译作鱼香草。
