葫芦岛濒临辽东湾，海产品十分丰富，对虾、海蟹、笔杆蛏、海蛰皮不仅是美味的海鲜，也是出游葫芦岛能够购买的当地特产。葫芦岛的风味小吃和美食有：兴城全羊宴和古城宴、虹螺岘干豆腐、绥中毛驴拉小豆腐、建昌杏仁小米粥、辽西火锅等。特产有高桥陈醋、绥中白梨、绥中猕猴桃、绥中草编、葫芦岛大红杏、板石沟大枣、葫芦岛秋李子、建昌龟灵酒、建昌黄芩、葫芦岛锥螺挂帘等。
葫芦岛有不少餐厅，这里的饭菜价格要比北京等大城市便宜一些，10元左右的荤菜不少，海鲜一般在20－30元（超过40元的不多），只要你费点口舌砍价，海鲜一般都能打八折。但应注意要对着实物砍，而不是对着菜谱砍，否则价格砍下来的同时，菜量也砍下来了。
葫芦岛小吃
对虾
成虾体长大约15厘米，一般体重50克上下。虾体透明，青中透碧，如水晶附体，玲珑剔透。煮熟后通过橙红，如珊瑚雕就。它不仅味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质，营养价值极高。葫芦岛人以盐水清煮和对虾烧韭菜为最佳食法。
海蟹
从古至今，无人不喜食鲜海蟹。葫芦岛近海海蟹品种很多，有豆型拳蟹、鬼头蟹、梭子蟹、大红爪等。蟹的吃法很多，可捣蟹酱，为菜中小品，单食或用其烧豆腐鲜香无比；可晒蟹干，是汤菜高级佐料；可炸酱，就着水饭吃，极增人食欲。当然，更多的时候是煮蟹子。在葫芦岛，蟹肉下酒乃为上品。
笔杆蛏
蛏壳薄体长，呈棕黄色，合抱犹如笔杆，用蛏肉拌上韭菜包饺子，炖豆腐，味美无比。蛏，是火锅的调料之一。
海蜇皮
每当七八月份，海蛰飘飘然群聚葫芦岛近海，它们成长很快，几天功夫，大如伞盖。葫芦岛的渔民出海捕捞，用明矾处理，压成蛰皮。用蛰皮拌凉菜不但营养丰富，而且清脆爽口，食欲大增。
杏仁小米粥
说起杏仁小米粥，当属建昌县老大杖子的杏仁小米粥最负盛名了，它是没有污染的绿色食品。老大杖子地处建昌县西部，是一个山清水秀的好地方，素有小西藏之美称，他们生产的金牛洞子小米和杏花村的杏仁是本地区的八大特产之一。用金牛洞子小米和杏花村的杏仁熬出的小米粥余香在口，营养优良。让人吃了一次就想第二次、第三次……
当地老人讲，过去金牛洞子小米产量少，又很闻名，常被地方官员当做贡品输入京城，固而极为珍贵。过去年月只有坐月子的媳妇和老人、小孩才能吃上几顿，其他的人也只有坐着闻味的份。
葫芦岛美食聚集地
民安步行街
民安步行街在中心商厦对面，满是各种小店，很热闹。不仅是购物聚集地，也是各种小吃美食的集结地。步行街的重庆小吃，首推毛血旺，菜谱里的特色菜都非常好吃，菜量稍小，价格偏贵。
葫芦岛特色店铺推荐
海王府海鲜饺子三部
葫芦岛很有名气的一家店，真的是很有东北人的派头，盘大菜足，人气很高~！
郝家庄鱼馆
郝家庄的装潢很东北，也很精致。海鲜都很新鲜，锅包肉做得也相当不错！
阿丽烀饼店
阿丽家量大实惠，口味独到，地方也很好找，就在火车站附近，排骨炖的很烂，虾爬肉和烀饼是大家都推荐的特色菜。
