武汉不仅具有悠久的历史，便利的交通，还形成了独具特色的菜系和别具风格的风味小吃。武汉菜注重刀工火候且花色较多，其中又尤以煨汤最为独到，排骨藕汤是其中最具名气的代表作之一。除此之外，还有清蒸武昌鱼、清炒洪山菜苔、黄陂三合、黄焖甲鱼、皮条鳝鱼、橘瓣鱼圆、沔阳三蒸等。武汉人喜欢在外吃早饭，“过早”一词也正因此而来。最著名的早点莫过于蔡林记热干面，还有老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包、徐嫂糊汤粉的鲜鱼糊汤粉、欢喜坨、面窝、谈炎记水饺等。而近几年来名声大震的周黑鸭和精武鸭脖又成了武汉人闲暇时光的佐餐美味之一。
小贴士
1、武汉四大名小吃除了老通城豆皮、四季美汤包、蔡林记热干面，还有小桃园瓦罐鸡汤。其他武汉小吃：重油烧梅、什锦豆腐脑、麻蓉汤圆、汰汁酒、五方斋汤圆、牛肉米粉、牛肉豆丝、糊汤粉、桂花赤豆汤等。
2、武汉的热干面并没有真正意义上的最正宗，不论你住在哪，早上起床后，总能看见几家早点摊子在卖热干面，每家的口味都各有特色。若是不想错过此等美味，可以在用餐时挑选人气较旺的餐厅。
3、武汉的大街小巷都有卖鸭脖子的，但却有很多假冒产品掺杂其中。建议不要在火车站附近买。另外，除了鸭脖还有鸭锁骨、鸭掌、鹅翅、鸭舌等也十分推荐。
4、在武汉想要吃到正宗的石头饼，那就一定要去归元寺附近的一家了，每次去都会大牌长龙，感兴趣的朋友可以尝尝。
5、武汉十大人气烧烤据点：东湖路74号的张师傅烧烤；洪山区虎泉地铁旁的凯乐桂园美食广场2楼的飞机烧烤；菱角湖万达广场的复活岛烧烤；武胜路集贤二路的詹氏烧烤；南京路路口的徐源记烧烤；万松园雪松路65号的老街烧烤；二七北路的黑子烧烤；大兴路91号的老五烧烤；马场路的戴记烧烤；二七路的回民烧烤。
美食推荐地
户部巷
这里是武汉百年老字号小吃的扎堆点，更以“汉味早点第一巷”而扬名。位于武昌自由路上，长仅150米，却包罗了武汉各式经典小吃，如蔡林记热干面、四季美汤包、徐嫂糊汤粉、金包银糍粑面窝、老谦记豆丝、今楚汤包等。还有近年来已声名远播的汉味小吃品牌，如精武鸭脖、周黑鸭、新农牛肉等。可以说只要来到户部巷，一天的吃饭问题就不用发愁了。
地址：武汉市武昌区自由路
交通：搭乘14、19、515、521、 529、530、572、573、 717、804路公车至民主路司门口下车，走几百米即可。
硚口美食街
位于硚口区中山大道顶端的硚口路上，是武汉市最大的餐饮街，全长1200米，沿街两旁遍布了各式餐馆、酒店等，经营鄂、川、粤、生猛海鲜、特色火锅、各种风味小吃等。菜点种类更是多达千余种，若是晚上发愁没有吃饭好去处，来这里准没错。
推荐餐厅：谈炎记水饺馆、新农村儒家牛肉、严氏烧麦店
地址：武汉市硚口区硚口路
交通：搭乘411、 520、558、558、609、737路公车，至硚口路京汉大道口下车即可。
吉庆街
在许多人心目中，武汉草根美食的聚集地就是吉庆街。近年来经过整修而重新开业的吉庆街，红墙回廊，挑檐窗花，颇具清末民初建筑特色，还在内街设置了专为艺人表演提供的舞台，可以边品尝特色风味小吃边欣赏民间艺人表演，一些比较有名的老字号都能在这边找到。
地址：武汉市江岸区吉庆街
交通：搭乘2路电车，608、717、24等路公车，至大智路站下即可。
江汉路步行街
这里是武汉商贾云集，美食密集之地。不仅有武汉本地风味，还有各类西餐、韩国烧烤、日本料理、火锅等，可以说是只有你想不到没有你吃不到的。经过多少代人慢慢经营维系的百年老字号几乎在这边都有，从江汉路的佳丽广场、万达广场等前行一直到汉口江滩，大街小巷里面遍布着各类餐馆，绝对是武汉旅游觅食的好去处。
特色推荐：happy站台、万达广场美食区、胖锅轩香辣虾、严氏重油烧卖、陈记炸酱面
地址：江岸区
交通：搭乘地铁2号线至江汉路站下车（A口出），后步行可至。
首义园美食街
首义文化园小吃街坐落在武汉市武昌彭刘杨路东端，紧邻首义广场，汇聚武汉当地的各式特色小吃店，老字号等，店面更是多至60余家，种类丰富，是品尝武汉地道风味的首选。
推荐餐厅：老通城豆皮、四季美汤包、蔡林记热干面馆、五芳斋等
地址：武昌区武昌彭刘杨路232号
交通： 搭乘 556、 541、710、537、607路公车至黄鹤楼南路站下车，后步行可至。
K11新食艺
2010年开业的位于汉口航空路新世界百货西侧的K11新食艺，是武汉核心区武广商圈里的绝对黄金地段，汇集了各类美食，更能满足不同人的需求。
推荐餐厅：彩云轩、La chanson 、一茶一坐、琥珀餐厅等
地址：江汉区解放大道628号
电话：027-68838677
交通：搭乘1、208、505、512、523、548、549、590、609、615、712、712、716、802、806、电车3路至解放大道航空路站下车，后步行可至。
雪松路美食街
雪松路的这条街绝对是名副其实的“美食街”。全长约不过千把米，道路也不算宽，但却车水马龙、人头攒动，游走着各色寻求美食的“吃货们”。街上的馆子不少，都是有十几年的口碑的老店了，各式的风味烧烤以及口味蒸虾都应有尽有。
推荐餐厅：靓靓蒸虾、老街烧烤、巴厘龙虾、今楚汤包、厨林泥鳅庄、樱桃龙虾烧烤等
地址：江汉区万松园雪松路
交通：搭乘地铁2号线至青年路站下车，后步行可至
武汉天地生活区
由20世纪的老房子改造而成的新兴生活区，有很多国际化的餐厅，汇聚了中、法、印、泰、日等各国料理，同时还有本地的美食。想要有情调地吃一顿可以来这里，餐后还可以去酒吧和咖啡馆小坐一下。
地址：江岸区卢沟桥路68号
大武汉1911
这里是很多异国风味、以及各式主题餐吧的聚集地。若是尝遍了武汉特色风味小吃，那么可以来这边体验一下武汉人的新兴用餐“风水宝地”。
推荐餐厅：KI香港茶餐厅、黑川甜品、味发现、尝久等
地址：江汉区发展大道208号
交通：搭乘519路公车至发展大道金墩街站，后步行可至。
花园道
花园道艺术商业街，不仅沿街林立着各式创意小店，琳琅满目的商品让你眼花缭乱，还有各式特色风味创意餐厅，是当下武汉年轻人比较钟爱的一条美食、购物相结合的特色街区。
推荐餐厅：金鲨国际美食百汇、川霸味道、茉莉湘味餐、港味元素、大渔铁板烧等
地址：江汉区青年路308号
交通：搭乘553路公车至京汉大道江汉路站下车，后步行可至。
美食推荐
清蒸武昌鱼
武昌鱼是鳊鱼的一种。其鱼肉质细嫩、脂肪丰富，清蒸最佳。清蒸武昌鱼一般选用两斤左右一条的武昌鱼，辅以火腿、冬菇、冬笋和鸡汤等清蒸以后，再在鱼上缀以红、黄、绿各色菜丝，看上去五彩缤纷，举筷一尝，肥美细嫩，汤质鲜香，回味长久。
三鲜豆皮
三鲜豆皮是武汉人“过早”的一种主要食品，在豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”，这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。三鲜豆皮是以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾而得名，煎好后油光闪亮，色黄味香。
热干面
热干面是武汉人“过早”中特别喜爱的大众化食品，它便宜实惠，花上几角钱，就可以舒舒服服填饱肚子。武汉的热干面与山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面并称我国的“五大名面”。
四季美汤包
武汉的四季美汤包是在苏式汤包的传统做法基础上不断改进形成的。这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的武汉风味特色，有虾仁汤包、香菇汤包、蟹黄汤包、鸡茸汤包、什锦汤包等品种，不仅为武汉人所喜爱，在全国也颇有名气。
沔阳三蒸
沔阳三蒸是仙桃（荆州地区较大的县级市）的一道传统名菜，即粉蒸肉、蒸珍珠元子、蒸白丸。珍珠丸子色泽晶莹洁白，米粒竖起似珍珠透明，肉丸软糯松泡，味道鲜美；而蒸白丸则以瘦猪腿肉和鱼作主料，更注重火功，其色泽乳黄，丸质软嫩，油润松软。
八卦汤
武汉市小桃园煨汤馆的传统名肴。因为乌龟背壳形似古八卦图，故人们又称之为八卦，用龟肉制汤，便称八卦汤。此菜在清末已驰名中外。许多国内外游客到武汉，总要前往小桃园品尝此菜，他们将其视为“长寿菜”，吃后永葆青春，延年百岁。
瓦罐鸡汤
武汉小桃园的瓦罐鸡汤有着其独特的风味，其原料为产于黄陂、孝感一带的肥嫩母鸡。将鸡块投入油锅爆炒，再倒入盛有沸水的瓦罐内，用旺火煮熟，小火煨透。鸡汤鸡肉软烂，汤浓味鲜，是宴席上的佳菜肴。
精武鸭脖
精武鸭脖是武汉最有名的小吃，因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上好火计精武鸭脖培训，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比，所以很快成为了武汉人喜爱的名小吃，仅在精武路一带就有十几家店。
欢喜坨
糯米粉子，揉扁成微凹的饼，小竹签子，信手挑了蜜糖、桂花、豆沙、芝麻等充实了它的心。封口，揉圆，芝麻里滚一道，下热油锅炸即可。
糊汤粉
在武汉，糊汤粉是与油条相配的小吃品种。凡卖糊汤粉，必卖油条。糊汤粉独特在”糊汤“，都是用鲜鲫鱼甚至鲜鳝鱼熬制而成。
孝感米酒
以孝感出产的优质糯米为原料，以孝感历史承传的凤窝酒曲发酵酿制而成。孝感米酒白如玉液，清香袭人，甜润爽口，浓而不沽，稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。
清蒸武昌鱼
武昌鱼是鳊鱼的一种。其鱼肉质细嫩、脂肪丰富，清蒸最佳。清蒸武昌鱼一般选用两斤左右一条的武昌鱼，辅以火腿、冬菇、冬笋和鸡汤等清蒸以后，再在鱼上缀以红、黄、绿各色菜丝，看上去五彩缤纷，举筷一尝，肥美细嫩，汤质鲜香，回味长久。
三鲜豆皮
三鲜豆皮是武汉人“过早”的一种主要食品，在豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”，这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。三鲜豆皮是以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾而得名，煎好后油光闪亮，色黄味香。
热干面
热干面是武汉人“过早”中特别喜爱的大众化食品，它便宜实惠，花上几角钱，就可以舒舒服服填饱肚子。武汉的热干面与山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面并称我国的“五大名面”。
四季美汤包
武汉的四季美汤包是在苏式汤包的传统做法基础上不断改进形成的。这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的武汉风味特色，有虾仁汤包、香菇汤包、蟹黄汤包、鸡茸汤包、什锦汤包等品种，不仅为武汉人所喜爱，在全国也颇有名气。
沔阳三蒸
沔阳三蒸是仙桃（荆州地区较大的县级市）的一道传统名菜，即粉蒸肉、蒸珍珠元子、蒸白丸。珍珠丸子色泽晶莹洁白，米粒竖起似珍珠透明，肉丸软糯松泡，味道鲜美；而蒸白丸则以瘦猪腿肉和鱼作主料，更注重火功，其色泽乳黄，丸质软嫩，油润松软。
八卦汤
武汉市小桃园煨汤馆的传统名肴。因为乌龟背壳形似古八卦图，故人们又称之为八卦，用龟肉制汤，便称八卦汤。此菜在清末已驰名中外。许多国内外游客到武汉，总要前往小桃园品尝此菜，他们将其视为“长寿菜”，吃后永葆青春，延年百岁。
瓦罐鸡汤
武汉小桃园的瓦罐鸡汤有着其独特的风味，其原料为产于黄陂、孝感一带的肥嫩母鸡。将鸡块投入油锅爆炒，再倒入盛有沸水的瓦罐内，用旺火煮熟，小火煨透。鸡汤鸡肉软烂，汤浓味鲜，是宴席上的佳菜肴。
精武鸭脖
精武鸭脖是武汉最有名的小吃，因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上好火计精武鸭脖培训，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比，所以很快成为了武汉人喜爱的名小吃，仅在精武路一带就有十几家店。
欢喜坨
糯米粉子，揉扁成微凹的饼，小竹签子，信手挑了蜜糖、桂花、豆沙、芝麻等充实了它的心。封口，揉圆，芝麻里滚一道，下热油锅炸即可。
糊汤粉
在武汉，糊汤粉是与油条相配的小吃品种。凡卖糊汤粉，必卖油条。糊汤粉独特在”糊汤“，都是用鲜鲫鱼甚至鲜鳝鱼熬制而成。
孝感米酒
以孝感出产的优质糯米为原料，以孝感历史承传的凤窝酒曲发酵酿制而成。孝感米酒白如玉液，清香袭人，甜润爽口，浓而不沽，稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。
